charovna2017

обновена 12:40 PM EEST, Aug 23, 2019

Капанска сарма

drobsarmaНеобходими продукти:

1 кг агнешки дреболии

200 г агнешко було

3 връзки пресен лук

100 г ориз

3 бр. яйца

200 г кисело мляко

200 мл олио

100 мл вино

Сол, черен пипер и джоджен

Начин на приоготвяне:

Агнешките дреболии се бланшират във вряща подсолена вода. Нарязват се на кубчета и се запържват в мазнината. Към тях се прибавят лукът и оризът, които също се запържват. Разреждат се с вино и малко количество вода, прибавят се подправките и се задушават до полуготовност. Сместа се завива в агнешкото було по следния начин: Нарязва се булото на парчета, поставя се в черпак, напълва се с полуготовата плънка и се завиват краищата му. Готовите сарми се подреждат в тава. Заливат се със заливка, приготвена от яйцата и киселото мляко. Запичат се в умерена фурна до готовност.