charovna2017

обновена 12:40 PM EEST, Aug 23, 2019

Сармички от патладжан

 

patls 1506Продукти за 5 порции:

 

500 г патладжан

 

150 мл олио

 

100 г моркови

 

100 г лук

 

50 г ориз

 

250 г кайма

 

200 г червени домати

 

3 бр. яйца

 

250 г кисело мляко

 

сол, черен пипер, чесън и магданоз

 

Начин на приготвяне:

 

Патладжанът се реже на тънки филийки, посолява се и престоява така 30 минути. Пържи се в малко количество мазнина. Прави се запръжка от олио, настъргани моркови, лук и ориз, залива се с вода 1:3 спрямо ориза. Задушава се до пълното поемане на течността. Прибавят се подправките и каймата. От готовата смес се поставя по една лъжица в единия край на изпържените филийки патладжан, завиват се на руло и се подреждат в тава със завитата част надолу. Върху всяка сармичка се поставя кръгче от домат. Заливат се с разбити яйца и кисело мляко. Запича се в умерена фурна.