В ПГТХВТ “Алеко Константинов” – гр. Търговище се проведе годишно състезание по професии.
В категория „Най-добър млад хлебар-сладкар“ приза отиде при зрелостничката Надя Николова, а в „Най-добър млад готвач“ на първо място се класира десетокласничката Сияна Наталиева. Титлата за „Най-добър млад сервитьор“ грабна осмокласникът Аксен Светланов. „Най-добър млад хотелиер“ пък стана Сонер Салиев от 10 клас.
Специално участие в кулинарната надпревара взе шеф Джанфранко Киарини – световно известен италиански шеф готвач, работил в ресторанти със звезда „Мишлен“, а сега собственик на заведение в търговищко село.
„Устойчивост, Нулев отпадък, Регионална и Бавна храна“ – с такова послание дойде при нас екипът на ресторанта му, което вдъхнови всички присъстващи и остави трайна следа в съзнанието на учениците – бъдещи кулинари и виртуози в кухнята, споделиха от школото.
Шеф Джанфранко Киарини презентира своята философия за това – как трябва да се приготвя и поднася храната – с любов и професионализъм. В учебния кабинет по готварство се проведе и демонстрация, на която всички с интерес и възхищение гледаха майсторството на готвача.
Той демонстрира приготвянето на преддесерт – част от неговата кухня, която е различна като визия от всичко традиционно. Оформи в чинията желе от вино мускат, като за основа постави бешамел от овче мляко, произведено в местна ферма. Отгоре постави изусно оформена ферментирала ябълка, а за украса – пресни билки. Шеф готвачът разясни на присъстващите, че ястията трябва да имат визия, която да предизвиква възхищение.
