Kозунаци, произведени в Търговище, са в Топ 3 на България.
Това твърди Хакъ Хасан – управител на фирма „Яс-Ка” – Търговище.
С наближаването на Великден в хлебопекарната му се произвеждат по 400 козунака седмично.
От години ползваме една и съща рецепта, доказала се с качеството си. Нашите козунаци са с автентичен вкус и на конци, защото не сме променяли технолгията. Не използваме готови миксове, а подбираме продуктите – брашно, мляко, захар, яйчен прах. След омесването, козунакът втасва три пъти, след което се пече в нови тави поединично, разказа производителят и допълни, че хората трябва много да внимават в магазина за качествен продукт.
“Видят ли трайност на козунака повече от 9 – 10 дни, трябва да знаят, че е химия. Моят козунак е с трайност от 8 дни”, поясни Хасан.
От три години не е променял грамажа на великденския сладък хляб.
Нашите козунаци са по 450 грама и аз ги давам на магазините за по 3,50 лв. Там обаче слагат надценка от 50 до 80 стотинки, че и по лев. Не мога да кажа, колко ще ми е печалбата, защото виждате, че цените на продуктите се менят ежедневно. Държа обаче на качеството! Затова получаваме поръчки и от столицата и други региони на страната, та дори и от Испания. Там зареждаме български магазини, сподели още производителят, който дава хляб на 15 души във фирмата.
